Doces e sobremesas populares no Japão!

 

FURUTSU SANDO (フルーツサンド)

No Japão são comuns sanduíches doces, chamados popularmente de sando furutsu (sanduíche de fruta). Eles são feitos com pão comum para sanduíche, porém com recheio de chantilly e frutas frescas.

 PARFAIT (パフェ)

Importada da França, esta sobremesa foi adaptada ao paladar japonês, tornando-se uma sobremesa muito comum. Basicamente, ele consiste em camadas de sorvete, granolas, chantilly, cobertos com frutas frescas. Existem muitas variantes de Parfait, podendo ser acrescentados biscoitos, bolos, waffle e variados doces tradicionais japoneses.

 CASTELLA (カステラ)

Castella, ou kasutera em japonês, é um bolo japonês feito à base de farinha, ovos, açúcar e mel. Sua textura é leve e firme e seu sabor possui uma doçura suave. Ele foi originalmente introduzido pelos comerciantes portugueses no século XVI. Embora fabricado por todo o Japão, este é uma especialidade tradicional de Nagasaki.

WAGASHI (和菓子)

Wagashi são doces tradicionais japoneses que são geralmente servidos com chá, especialmente os tipos feitos de mochi, anko (doce de azuki) e frutas. Alguns exemplos são daifuku (mochi recheado com anko), dango (bolinho de arroz doce, geralmente espetado em um palito) e yōkan (sobremesa gelatinosa feita de azuki, ágar-ágar e açúcar). Já que o preparo do wagashi pode ser difícil e demorado, a maioria das pessoas o compra de um confeiteiro ao invés de fazê-lo em casa.

KOHI ZERI (コーヒーゼリー)

Kohi Zeri, conhecido como Coffee Jelly (geléia de café) em inglês, é uma sobremesa japonesa muito comum, especialmente no verão. Ele é um simples prato de geleia aromatizada com café preto e açúcar. Geralmente, este doce é coberto com chantilly, sorvete de baunilha ou leite condensado. O Kohi Zeri foi criado no Japão no início dos anos 1900 e tem sido um deleite muito apreciado desde então.

CRÊPES (クレープ)

Enquanto os crêpes franceses são considerados sobremesas gourmet, no Japão eles são comidas de rua bastante casuais. Eles são tipicamente enrolados em forma de cone e embalados em papel para facilitar o transporte. 

Pequenas lojas de crepes japoneses são comuns no Japão. Eles geralmente possuem uma vitrine com dezenas de modelos de plástico representando o menu. Há uma grande variedade de sabores, com coberturas que incluem frutas frescas, chantilly, chocolate, pedaço de bolo, nozes picadas e sorvete.

ANMITSU (あんみつ)

Anmitsu é feito de pequenos cubos de ágar-ágar, servido em um tigela com anko e frutas variadas. O anmitsu, geralmente, é servido com kuromitsu (xarope escuro) para ser colocado por cima antes de comê-lo.

MONBURAN (モンブラン)

O Mont Blanc é uma sobremesa europeia composta basicamente de creme de castanhas e chantilly. Extremamente popular no Japão, o doce chamado em japonês de Monburan, vem em centenas de variedades que foram adaptadas ao paladar japonês.

DORAYAKI (どらやき)

Dorayaki é uma espécie de panqueca japonesa que pode receber vários recheios, sendo que os mais comuns são de creme e anko.

TAIYAKI (たい焼き)

Taiyaki é uma massa em formato de peixe recheada com diferentes ingredientes, sendo anko e creme os mais comuns.

DAIFUKU (大福^?)

O Daifuku é feito à base de mochi, um bolinho japonês feito com farinha de arroz. Ele é tradicionalmente recheado com anko e morangos, e é possível encontrá-lo em três cores diferentes: branco (feito só de arroz), verde (com sabor aromatizado de chá verde) e cor de rosa (com sabor aromatizado de morango).

MANJU

O Manju é um dos bolinhos mais tradicionais do Japão, também feito à base de mochi. Ele é tradicionalmente recheado com anko e pode ser facilmente encontrado em mercados típicos japoneses. Além da versão tradicional, ele também pode ser servido assado, grelhado no espeto ou com creme de laranja.

WARABI MOCHI (蕨餅,)

O Warabi Mochi é um doce feito com amido de batata doce e polvilhado com kinako, um tipo de farinha de soja torrada. A consistência dele é semelhante à gelatina.

DANGO (団子)

 é um bolinho japonês feito de mochiko (farinha de arroz), relacionado ao mochi. É geralmente servido com chá verde.